ความอ้วนเป็นเหตุทำให้ได้มารู้จักกับ keto และได้ศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับคีโตอยู่พักใหญ่ ๆ จากกลุ่มคีโตหลายต่าง ๆ ในเฟสบุ๊คส์
เมื่อได้เข้าใจหลักการการทานคีโตในระดับหนึ่งแล้วจึงได้เริ่มต้นทานคีโต จนเริ่มเกิดการเปลี่ยนแปลงกับตัวเอง
เนื่องจากอาหารคีโตในช่วงนั้นยังหาซื้อทานได้ยาก และไม่หลากหลายเท่าที่ควร ทำให้เกิดความเบื่อหน่ายที่ต้องทานเมนูจำเจอยู่ทุกวัน
จนเกิดการลุกขึ้นมาจับครก จับสาก เพื่อรังสรรค์เมนูคีโตที่ถูกปากตัวเอง อย่างน้ำพริกกากหมูคีโต ซึ่งเป็นเมนูแรก ๆ ที่ได้ทำขึ้นมาและแบ่งเพื่อน ๆ ทาน
และเกิดการเรียกร้องจากชนเผ่าเล็ก ๆ ที่อยากซื้อน้ำพริกกากหมูคีโตไว้ไปทานที่บ้าน
นี่เป็นจุดเริ่มต้นของการทำกิน ทำแจก จนได้ทำขาย
ครั้นจะทานแต่น้ำพริกเป็นของทานเล่นยามว่าก็คงจะไม่เหมาะ จึงเกิดเมนูเบเกอรี่ ต่าง ๆ ตามมา อย่าง เค้กโรล ชีสเค้ก ขนมปัง ต่าง ๆ
กว่า 4 ปีที่แบรนด์ keto eating by noonoi ผลิตและจัดส่งน้ำพริก และเบเกอรี่ ไปขายตามร้านคีโตชั้นนำหลาย ๆ ร้านทั้งในกรุงเทพ และต่างจังหวัด
วันที่ 1 มีนาคม 2564 เป็นวันแรกที่ได้เริ่มเปิดหน้าร้านเป็นวันแรก โดยใช้ชื่อร้านว่า Keto Eating สาขาแรกบนถนนรัตนธิเบศร์ ตำบลบางรักน้อย อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี
ร้าน Keto Eating ขอขอบคุณลูกค้า และร้านค้าพาร์ทเนอร์ทุก ๆ ท่านที่ให้การสนับสนุนมาโดยตลอด
ทางร้านขอให้คำมั่นสัญญาว่าจะรังสรรค์เมนูคีโตอร่อย ๆ และมีความหลากหลาย เพื่อคนทานคีโตเช่นคุณ
